Поддерживайте чистоту ваших кастрюль из нержавеющей стали: ежедневное ополаскивание и сушка.

Почему важен уход за паровыми котлами из нержавеющей стали
Покупатели часто выбирают паровые кастрюли из нержавеющей стали из-за их устойчивости к ржавчине, однако металл все равно вступает в реакцию с водой, солью и высокой температурой. Пренебрежение элементарным уходом сокращает срок службы и увеличивает долгосрочные затраты. Ниже мы объясним, почему уход необходим, какие рекомендации дают лаборатории производителей паровых кастрюль и какие шаги указаны в руководствах пользователя у каждого уважаемого поставщика кухонной посуды.
1. Предотвратить необратимое повреждение поверхности.
Даже на стали марки 304 образуется пленка из оксида железа и хрома. Если оставить изделие на ночь в солевом паре, ионы хлорида проникают в эту пленку и вызывают образование точечных повреждений, которые невозможно устранить полировкой. 30-секундное ополаскивание и немедленная сушка удаляют большую часть соли до того, как повысится концентрация хлоридов.
2. Сокращение потерь энергии.
Накипь на дне выполняет функцию теплоизоляции. Испытания показывают, что слой толщиной 0,2 мм увеличивает время закипания на 8 %, что примерно на 4 кВт⋅ч в месяц больше для семьи из трех человек. Еженедельная протирка разбавленным белым уксусом поддерживает низкий коэффициент излучения поверхности и высокую теплопередачу.
3. Обеспечение нейтральности вкуса.
Остаточный жир окисляется, превращаясь в ненасыщенные альдегиды, которые образуют микроцарапины. Во время следующего цикла обработки паром эти соединения испаряются и изменяют вкус. Своевременная мойка с использованием нейтрального по pH моющего средства удаляет жир до окисления, сохраняя чистый вкус.
4. Обеспечьте целостность прокладки.
Во многих паровых кастрюлях из нержавеющей стали используются силиконовые уплотнители, рассчитанные на температуру до 200 °C. Задержанная влага в закрытых ящиках способствует гидролизу, в результате чего силикон затвердевает в течение шести месяцев. Хранение крышки вверх дном продлевает срок службы уплотнительной прокладки до заявленных трех лет.
5. Более низкая частота замены

Набор посуды среднего ценового сегмента стоит 110 евро. Без очистки от накипи ручки заклинивают, а вентиляционные отверстия засоряются примерно через четыре года. Соблюдение графика технического обслуживания продлевает срок службы более чем на десять лет, снижая ежегодные расходы на эксплуатацию с 27 до 11 евро.
Краткое описание распорядка дня
1. Промойте в теплой воде в течение 15 минут после приготовления.
2. Протрите полотенцем, чтобы избежать появления минеральных пятен.
3. Храните банку с приоткрытой крышкой в ​​сухом шкафу.
4. Проводите генеральную уборку с использованием лимонной кислоты ежемесячно.
При должном уходе пароварки из нержавеющей стали будут выглядеть как новые, эффективно работать и позволять экономить деньги в долгосрочной перспективе.