Чугунные сковороды тщательно изготавливаются из высококачественной сырой железной руды, выплавляемой при сверхвысоких температурах и формуемой методом литья в песчаные формы из цельного куска. В результате получается толстый, прочный корпус с исключительной теплоизоляцией. Благодаря высокой удельной теплоемкости, они обеспечивают приготовление пищи по принципу «медленно нагревается, долго сохраняет тепло»: 5 минут предварительного нагрева поддерживают тепловую энергию в течение 30 минут, а остаточное тепло после выключения огня идеально подходит для обжаривания стейков или приготовления блинов, придавая им карамелизированный вкус, сравнимый с теппаньяки ресторанного уровня.
Благодаря естественному антипригарному покрытию, образующемуся в результате физической обработки, после правильного высыхания формируется карбонизированная масляная пленка, которая со временем становится все более гладкой. Для приготовления блюд в воке требуется лишь небольшое количество масла, что способствует более здоровому приготовлению пищи с низким содержанием жира. Благодаря отсутствию химических веществ в покрытии, при высокотемпературной обработке не выделяются вредные вещества, а микроэлементы железа постоянно проникают в пищу, повышая ее питательную ценность.
Совместимые со всеми источниками тепла, включая газовые плиты, индукционные плиты, духовки и угольные печи, они превосходно подходят для жарки, обжаривания, фритюра и многого другого. Несмотря на то, что они относительно тяжелее, чем изделия из других материалов, именно этот вес наделяет их неповторимым «ароматом вока» и непревзойденной долговечностью. При надлежащем уходе срок их службы исключительно долгий, со временем они становятся более ценными и лучше справляются со своими задачами.