Les marmites en céramique sont généralement fabriquées en fonte recouverte d'un revêtement céramique cuit au four. Ce revêtement, à l'intérieur comme à l'extérieur, leur confère un aspect brillant et lustré. Leur capacité varie généralement de 4 à 8 litres. Elles offrent une excellente conductivité thermique et une rétention de chaleur optimale, diffusant la chaleur de façon douce et homogène tout en conservant parfaitement la chaleur. Elles sont ainsi idéales pour la préparation de soupes médicinales et de potages toniques. Ce procédé permet une conservation de la chaleur ultra-longue, préserve la fraîcheur et la saveur authentique des ingrédients.