SEAL del coperchio ermetico 30% in più di aroma, dritto ai brodi più ricchi

Introduzione
La prima cosa che si nota è la forma: una sfera liscia di 26 cm di diametro e 12 cm di profondità, con uno stelo corto e una leggera arricciatura delle foglie. Questa pentola in ghisa con coperchio è realizzata in ghisa raffinata e pesa 2,1 kg, il che la rende una pentola grande e maneggevole per l'uso quotidiano.

Design esterno
Schema: il corpo segue la curva di una vera mela. Il punto più largo si trova sotto il centro, il che determina un baricentro basso.
Manico dello stelo: un manico in fusione solida che si alza di 3 cm. È dotato di un anello per appenderlo e rimane freddo per i primi cinque minuti sul fornello.
Pomello a forma di foglia: un piccolo pomello a forma di foglia si trova sulla sommità del coperchio. Ha uno spessore di 5 mm e garantisce una presa sicura anche con un panno.
Superficie: la pentola con coperchio è rivestita internamente ed esternamente con un trattamento antiaderente minerale grezzo di maifanite. Le particelle di smalto su scala nanometrica vengono compattate strettamente sulla superficie e cotte a 2000 °C, quindi lucidato a fusione in modo che la lucentezza non si stacchi in normali condizioni di cottura.

Costruzione di pareti e basi
Parete: ferro raffinato da 3 mm.
Base: base composita multistrato da 4 mm, incollata in piano al corpo. La base piatta poggia in modo uniforme su piani cottura a gas, a induzione e in vetroceramica.

Ingegneria del coperchio
Vestibilità: il coperchio in ferro presenta un arco che riproduce la curva della mela. Il vapore si condensa sul tetto curvo e ricade sotto forma di piccole gocce.
Punte: 36 protuberanze sotto il coperchio, ciascuna alta 3 mm e larga 5 mm, creano punti di gocciolamento che restituiscono l'umidità in modo uniforme sulla superficie del cibo.
Test del vuoto: con l'acqua in ebollizione, il vapore che fuoriesce è inferiore del 30% rispetto a una pentola con coperchio piatto dello stesso volume.

Maniglie ed equilibrio
Maniglie laterali: due maniglie ad anello, ciascuna spessa 8 mm, sono posizionate in basso in modo che la pentola grande per zuppa sia facile da sollevare quando è piena.
Punto di equilibrio: tenendo entrambi i loop, il vaso si inclina 5° prima che il liquido raggiunga il bordo, garantendo un controllo preciso del versamento.

Pulizia e cura
Risciacquare quando è ancora caldo. Lasciare asciugare a fuoco basso per 60 secondi.
Un sottile strato di olio sul bordo protegge lo strato di maifanite.
Evitare la lana d'acciaio; utilizzare una spugna morbida e un detergente delicato.

Conservazione e visualizzazione
L'ingombro di 26 cm consente l'impilamento verticale. Un ripiano da 20 cm può contenere due pentole.
Il manico a stelo funge da gancio; la pentola in ghisa con coperchio è appesa a una barra e libera spazio sul ripiano.

Riepilogo
Il contorno della mela non è solo visivo. Le pareti curve e i bordi del coperchio trattengono l'umidità, la base composita distribuisce il calore in modo uniforme su gas, induzione o ceramica e le dimensioni compatte di 26 cm si adattano alla maggior parte dei fornelli e dei forni.